第九百七十一章 不那么正经的汽锅鸡
很长一段时间，吴文敦都没再开口。 这让跟他不算熟悉的王屿，几次三番试图寻找一个话题都无从下手。 临近矿场中心的时候，吴文敦才开口说道：“今天开始，矿场这边要修一下道路。车子进出矿场可能会有一段时间不方便。王老板这边安排好自己的出行事宜。还有就是上次咱们谈的那件事，对方并不想出面，所以安排你们当面谈的这件事，可能比较棘手。王老板要不要做个适当妥协？由我全权代劳？” 这番说辞在王屿的意料之中，只是不能表现出来。所以找了个借口，说自己要回去跟几个合伙人商量一下，再多定夺。 吴文敦答应下来，先将王屿送到他住的板房附近，这才着急忙慌的赶去了矿坑。 昨晚没来得及装卸的料子，今天全都得补上。 所以矿区生活对于这些矿主管事之流，也不是那么逍遥的所在，该干的工作还是不能落下。 冉成跟老李两个正站在板房旁，看到吴文敦将王屿送回来，均是一脸惊奇。 从王屿嘴里得知连接矿场到外面的道路终于要开始修整，老李说道：“早就该修了。之前他们就是舍不得那点眼前的利润。这下好了，修好以后，运输就更方便了。” 冉成问道：“咱们要不要把车子提前开出去？一旦开始修路，后面能不能走车都不知道。” 王屿思考了好一阵之后，最后还是决定暂且不予处理，就先这么放在矿场里面。 毕竟外面也没有靠谱的地方停放，除非放到哥丹觉现如今所在的地方。 但是造假料子那边的情况还不明朗，万一要到时候着急交易，要是发现王屿跟那些人还有交集，只怕会生变故。 “既然今天没什么事，那就麻烦两位老板随我去附近买点菜回来。想吃什么，今天随便点。” 老李说完，径直朝着自己的厨房而去，再回来的时候手上提着三个篓子。 一点也没给两人拒绝的机会。 反正闲着也是闲着，王屿便索性答应下来。 一路上，基本都是冉成跟老李讨论厨艺，等到了买菜的地方之后，两人已经说好，今天的饭菜由冉成负责。 老李纵然再热爱做菜，但是天天负责那么多人的伙食早已有些腻歪，如今也巴不得有人帮自己分担，所以跟冉成相谈甚欢。 王屿自是无所谓，吃什么对自己来说没区别。尤其是冉成跟老李做出来的菜虽然分属南北，却各具风味，都甚合王屿味蕾。 三人买了足够几天吃的蔬果蛋禽后，溜溜达达往矿场走回去。 路过昨天那条杂草主路的时候，看到修路的机械设备竟然已经就位。 难为这矿场深僻，这些重型设备竟然早早就能赶来。 “看样子，这次矿上给的钱挺到位。要不然没这效果。”老李一边看一边说道。 毕竟这是一个有钱能使鬼推磨的年代，除此之外，老李想不出来，还有其他什么可能。 “那个是是什么设备？” 王屿指着一个有点像是挖掘机，但前臂处没见挖斗的一个设备开口问道。 老李没答上来，冉成看了一会儿，说道：“这应该是一台带破碎锤的挖掘机。” “干什么用的？”王屿好奇的问道。 这些重型设备对于王屿来说，非常新奇，所以虚心讨教起来。 冉成解释道：“这个其实就是挖掘机，只不过挖机前面的铲子可以用这个破碎头替换下来。算是一机两用。这破碎锤的作用就是以粉碎大块的石头，将它们破成大小均匀的小石子，方便铺设道路。” 王屿点头，“冉成哥，想不到你这方面也很在行。” 心中隐隐升起一个念头。 冉成没注意到王屿的表情，有些含羞的挠了挠头，“冉静还上学那会儿，我在一个工地上打过一段时间短工，所以有一点了解，但是不多……” “你会cao作码？”王屿又问道。 冉成回忆了一下，回答道：“那时候在工地，倒是有个大叔闹着玩教过我一阵。这挖掘机不好cao作，需要经验，但这破碎锤倒是还好……” 老李因为对这个话题插不上嘴，反倒把王屿的表情看在了眼里。 “王兄弟，你又在琢磨什么呢？每次你一露出这个表情，保准就没憋好屁。” 自从熟了之后，老李说话是越来越糙。 不过这倒少了之前那种距离感。 王屿对两人也没必要卖关子，嘿嘿一笑，说道：“这可真是瞌睡了枕头送上门。心想事成啊。” 冉成跟老李均是一脸奇怪的看着他，似乎没有反应过来他这思维又跳跃到什么地方去了。 王屿没解释，快步朝前走去。 让这两个人动动脑子，这秃子头上的虱子都摆在那了，竟然还没能让他们联系起来。 破碎锤专碎一切石头。 管他是普通石块还是翡翠原石呢。 在破碎锤底下，那还不是一视同仁。 但是具体怎么利用，还需要从长计议。 不过只要有了方案，那就总会想出办法。这是一件值得高兴的事。 王屿越想越来劲，心情一好，头也不回的喊道：“冉成哥，我今天想吃汽锅鸡！” 冉成在后面快走两步，然后说道：“别闹，这边连个汽锅也没有，怎么给你做汽锅鸡？吃点别的。” 语气就跟哄小孩差不多。 自打跟王屿几人接触，老李这还是听到王屿除了猪rou炖粉条之外，第一次点菜名。 所以好奇的问道：“什么是汽锅鸡？怎么个做法？” 厨师之间，最喜欢交流各类菜式。 面对老李的问题，冉成知无不言、言无不尽的讲解起来。 “汽锅鸡，重点就在汽锅两个字上面。做法到倒是寻常。你说，我上哪满足这位的口腹之欲。” 冉成愁眉苦脸的说道。 做厨师的当然都愿意尽力满足自己食客的要求，能让他们满意，是一个厨师最骄傲的事。 但巧妇也难为无米之炊。 这工具都不齐备，上哪吃什么汽锅鸡。 老李摸了摸下巴，“那汽锅的原理就是，利用蒸汽冷凝化水，将焯过水的鸡块弄熟呗？” 冉成愣愣的听完老李的总结，伸出一个大拇指，“老李，你这总结绝了。” 老李哼了一声，傲娇的说道：“吃不上正经的汽锅鸡，咱们还不能让他吃上一口不那么正经的吗！走，回去给他整。” 汽锅鸡，是国内滇省一道特色地方菜。 主要特点在于那个造型奇异的汽锅。 土陶制成的汽锅，形态有些近似老帝都涮羊rou的那种铜锅。 自从底部朝锅内部延伸出一个直径约五公分左右的气柱，配有同材料的盖子。 通常是摞在另一个盛水的锅子上，搭配使用。 下方的锅子烧开之后，沸腾的水汽通过汽锅中间的那个气柱喷薄到汽锅的盖子上。 利用盖子中间高边缘低的形态，冷凝之后，结成的水珠分布在汽锅盖子的边沿，滴回汽锅里的经过预处理的鸡块上。 直至将其完全没过浸泡。 一般要经过大半天的蒸炖，一锅汤色清亮、香而不腻的汽锅鸡也就算是做好了。 对滇省的人来说，逢年过节或者家逢喜事，饭桌上都离不开这道菜的影子。 显然，今天王屿是解开了心头一大困扰，因此才点名要吃这道汽锅鸡。 而这道菜的重点，就在于这造型奇特的汽锅上面。爱读小说app阅读完整内容 老李交代冉成，只管动手将汽锅鸡的预处理搞定，剩下的他来想办法。 冉成想也不想的按照老李吩咐的办，想着反正实在不行，用别的方法炖鸡，也省不了这个步骤。 起锅烧水，将斩好的鸡块下锅焯一道水，然后佐以姜片、三七根、适量盐，裹蘸均匀后，便只等着汽锅就位了。 老李想出来的法子简单粗暴。 大锅灶里蓄了差不多二分之一的水，隔水的锅帘堪堪卡没在水中。 一个足够大的汤碗，将冉成处理好的鸡块装进去，就这么坐落在锅帘上。 厚重而油腻的木头锅盖严丝合缝的扣在这口巨大的锅子上方。 就这，老李还不放心，四下找出几条毛巾，充分打湿之后，将它们一条接一条、首尾相连的缠堵在锅盖跟锅子的接缝处。 确保尽量不让一丝一毫的蒸汽跑出来之后，这才拍了拍手。 冲一旁目瞪口呆的冉成说道：“正经的汽锅鸡咱没办法让他吃，这不正经的还不是手到擒来。” 冉成没说话，尽管心里还有疑虑，但却懂得不可大煞风景的道理。 所以毫不犹豫竖起大拇指，算是给了老李一个肯定。 这道菜一直道晚上才被端上餐桌，经过长时间的念想，王屿在还没看到的时候就已经食指大动。 “来，尝尝咱们李大厨这道不正经的汽锅鸡，到底有多不正经。” 冉成一边调侃，一边端上来这道的确不怎么正经的汽锅鸡。 老李兴致勃勃的盯着王屿，示意他赶紧动筷子。 还好今晚吴管事没能出现在餐桌旁，要不然，看到眼前这一幕，指不定什么想法。 王屿在这两人直勾勾的注视下，咽下了第一块汽锅鸡rou。紫蓝的赌石风云